Творожные МАФФИНЫ с шоколадными капельками - Ну, оОчень вкусные
Ингредиенты:
- Творог 250 гр.
- Яйца 4 шт.
- Сливочное масло 170 гр.
- Сахар 200 гр.
- Мука 250-300 гр.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
Крем:
- Сметана 125 гр.
- Сахарная пудра 1-2 ч. л.
Первым делом нарезаем сливочное масло. Его необходимо немного растопить. Перекладываем масло в ковшик и ставим на медленный огонь. Сильно разогревать не нужно.
Разбиваем яйца в чашу миксера. Добавляем щепотку соли. Взбиваем. Когда яйца немного взбились, начинаем понемногу добавлять сахар, взбиваем. В конце взбивания добавляем ванильный сахар или ванилин.
Яйца должны взбиться в хорошую пену.
Вилкой разминаем творог и добавляем его в чашу миксера ко взбитым яйцам. Перемешиваем на маленькой скорости до однородной массы.
Добавляем охлажденное сливочное масло и снова перемешиваем.
Насыпаем в сито муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем муку в нашу массу и перемешиваем лопаткой.
Тесто должно получиться не сильно густое и не сильно жидкое.
В самом конце добавляем шоколадные капельки. Перемешиваем.
Для выпечки маффинов необходимо взять бумажные формочки. Выкладываем тесто в формочки. Духовку разогреваем на 180 градусов, отправляем выпекаться маффины в духовку на 20-30 минут.
Прошло 25 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Палочка должна остаться сухой.
Теперь нам необходимо сделать крем из сметаны или йогурта. Смешиваем сметану с сахарной пудрой. Когда маффины остыли, окунаем их в крем.
Сверху можно посыпать шоколадной крошкой.
Приятного аппетита.
