ВКУСНЕЙШИЕ КУЛИЧИ НА СМЕТАНЕ. Простой Рецепт теста для Куличей.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 600 гр. - мука
- 150 гр. - сметана (20% жир.) (комнатной температуры)
- 150 мл - молоко (теплое)
- 80 гр. - сливочное масло
- 3 шт. - желток
- 180 гр. - сахар
- 7 гр. - сухие дрожжи (быстродействующие)
- 1 пак. - ванильный сахар
- 1/2 ч.л. - соль
- 150-200 гр. - сухофрукты, цукаты (ягоды, фрукты)
В глубокую миску просеиваем муку. Всыпаем быстродействующие сухие дрожжи. Добавляем соль. Слегка перемешиваем. Отставляем.
Отделяем желтки от белков. К яйцам добавляем ванильный сахар. Обычный сахар. Перемешиваем венчиком. Добавляем сметану и молоко. Тщательно перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло. В миску с мукой переливаем жидкую массу и замешиваем тесто.
Вливаем частями растопленное сливочное масло. Вмешиваем его в тесто.
Тесто вымешиваем не меньше 8 минут, чтобы масса стала эластичной. Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в теплое место.
Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось.
Тесто обминаем и добавляем подготовленные сухофрукты. Перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место.
Прошел 1 час. Тесто увеличилось в размерах. Еще раз обминаем.
Формы застилаем пергаментной бумагой. Смазываем маслом. Заполняем формы тестом на 1/3. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто подниматься.
Разогреваем духовку на 180 градусов. Отправляем выпекаться.
Прошло 55 минут. Пасочки готовы. Маленькие куличи выпекались 25 минут. Вынимаем куличи из формы и оставляем остывать.
Украшать будем готовой глазурью. Добавим немного воды и перемешаем. Верх куличей поливаем готовой глазурью.
Украшаем. Приятного аппетита.
0
DoroshenkoDI
• 19:33, 17.04.2020
