Суп Свадебный - Ну, оОчень вкусный
Ароматнейший суп ассорти: куриный бульон, фрикадельки, клецки, овощи. Приготовление супа по немецкому рецепту на курином бульоне, с фрикадельками, цветными клецками, овощами.
4
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Бульон 3 литра
  • Замороженная зеленая фасоль 100 гр.
  • Замороженный зеленый горошек 100 гр.
  • Паста мелкая 70 гр.
  • Морковь из бульона 1 шт.

Фрикадельки:

  • Фарш 300 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль, перец

Клецки:

  • Манка 150 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сок моркови 1 шт.
  • Бульон 50 мл.
Процесс приготовления:
  1. Отвариваем насыщенный куриный бульон. Берем целую курицу, заливаем водой, добавляем целую морковь, лук, стебель сельдерея, луковицу, лавровый лист. Ставим вариться.

  2. Готовим фрикадельки. Нарезаем мелко репчатый лук. Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла. Лук немного подзолотился, он практически готов.

  3. Добавляем его в фарш. Добавляем одно яйцо, соль, перец. Перемешиваем.

  4. С помощью мокрых рук и чайной ложкой формируем фрикадельки.

  5. Теперь займемся клецками. Замешиваем тесто. Натираем морковь на мелкой терке. В стерильную марлечку перекладываем морковь и отжимаем сок.

  6. К морковному соку добавляем чашку горячего бульона. Солим. Запариваем манку.

  7. Добавляем 1 ст.л. растительного масла и 1 яйцо. Тщательно перемешиваем. Если тесто получилось жидковатым, необходимо добавить немного муки.

  8. Варенную морковь из бульона нарезаем кубиками.

  9. В кипящий бульон отправляем замороженные овощи. В кипящий бульон отправляем фрикадельки.

  10. Как только бульон закипит, отправляем клецки. Опускаем две чайные ложки в бульон, формируем клецки.

  11. Добавляем немного мелкой пасты. В самом конце добавляем порезанную морковь.

  12. Варим суп еще 5 минут, и он готов. Нарезаем зелень.

  13. Готовый суп разливаем по тарелкам. Посыпаем сверху зеленью. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация