БУЛОЧКИ СИННАБОН/CINNABON - ну, Очень вкусные!
Нежные булочки с корицей, покрытые кремом. Выпечка к чаю, рецепт ароматных булочек с добавлением корицы и залитых сливочным кремом.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука 500 гр.
  • Молоко 180 мл.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Сахар 70 гр.
  • Яйцо 2 шт.
  • Дрожжи 7 гр.
  • Ванилин 1 ч.л.
  • Щепотка соли

Начинка:

  • Коричневый сахар 130 гр.
  • Корица 10 гр.
  • Сливочное масло 60 гр.
  • Мускатный орех 1/3 ч.л.
  • Имбирь 1/3 ч.л.

Крем:

  • Сливочный сыр 130 гр.
  • Сахарная пудра 150 гр.
  • Молоко или ликер Бейлис 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом ставим на огонь нагреваться молоко. В глубокую посуду разбиваем яйца. Добавляем сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешиваем венчиком.

  2. Молоко разогреваем до 40 градусов и переливаем его в миску с яйцами. Перемешиваем. Растопленное, но не горячее сливочное масло добавляем в нашу массу. Перемешиваем.

  3. В другой глубокой миске смешиваем все сухие продукты: муку, соль, сухие дрожжи. Перемешиваем. Пересыпаем в сито, просеиваем и замешиваем тесто.

  4. Посыпаем мукой стол и продолжаем вымешивать тесто на столе. Тесто должно получиться мягкое, не тугое. Мисочку смазываем маслом, перекладываем в нее наше тесто. Накрываем тесто и оставляем его подниматься.

  5. В ковшике растапливаем сливочное масло. Смешиваем с тростниковым сахаром корицу, щепотку имбиря, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем.

  6. Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Его нужно обмять. Раскатываем тесто толщиной не более 4 мм. Раскатанное тесто смазываем растопленным остывшим сливочным маслом. Щедро посыпаем смесью сахара и корицы.

  7. Скручиваем в тугой рулет.

  8. Смазываем нож сливочным маслом и нарезаем рулет на кусочки около 5 см. Получившиеся булочки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, на большом расстоянии друг от друга. Противень накрываем полотенцем. Ждем пока тесто поднимется. 

  9. Прошел 1 час, тесто хорошо подошло. Отправляем булочки в духовку, разогретую на 180-190 градусов, выпекаться на 20-30 минут.

  10. Теперь приготовим заливку. Сахарную пудру просеиваем через сито в миску. Добавляем к пудре сливочный сыр и ликер. Ликер можно заменить молоком. Перемешиваем до однородного состояния.

  11. 20 минут прошло, булочки готовы. Вынимаем их из духовки, оставляем остывать.

  12. Булочки немного остыли, покрываем их кремом.

  13. Булочки готовы. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация