ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ (суши) РЕЦЕПТ - ну, оОчень вкусные!
Роллы на новый лад. Необычный рецепт приготовления ролл, запеченных в духовке.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Для 4 рулетов по 8 роллов:

  • 300 гр. - рис
  • 350 мл - вода
    • Соус для риса:

      • 6 ст.л. - уксус
      • 1 ч.л. без верха - соль
      • 3 ч.л. - сахар

      Начинка:

      • 2 шт. - (по 1/2) нори листы
      • 1 шт. - огурец
      • 100 гр. - сливочный сыр
      • 160 гр. - семга
      • 60 гр. - кунжут

      Соус:

      • 20 гр. - икра
      • 100 гр. - майонез жирный
      • По вкусу - соевый соус
Процесс приготовления:
  1. Первым делом приготовим соус для запекания. В 100 грамм майонеза (жирность 70%) добавляем икру, которую можно заменить икрой мойвы. Перемешиваем.

  2. В кастрюлю высыпаем рис. Промываем под холодной водой. 300 грамм хорошо промытого риса заливаем 350 мл водой. Кастрюлю накрываем крышкой. Как только вода закипит, убавляем огонь на самый минимум и варим 15 минут.

  3. Подготовим начинку. У огурца отрезаем боковые части. Средина огурца с семечками нам не понадобится. Затем нарезаем на тонкие полоски.

  4. Филе семги нарезаем тонкими полосками.

  5. 15 минут прошло. Рис готов. Выключаем огонь и оставляем его на плите под крышкой еще на 15 минут. Крышку не открываем.

  6. Сыр филадельфия отправляем в кондитерский пакет. Ранее приготовленный соус тоже перекладываем в кондитерский мешок.

  7. Приготовим заправку для риса. В миску наливаем 6 ст.л. уксуса, 3 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли. Перемешиваем и переливаем в ковшик. Ковшик ставим на огонь, помешиваем пока не растворится соль и сахар. Кипятить не нужно.

  8. Прошло 15 минут. Рис настоялся. Выливаем в него рисовую заправку. Перемешиваем. Ждем пока рис полностью остынет.

  9. Рис остыл. Можно готовить роллы. Смачиваем руки водой. Нам необходимо выложить рис на нори таким образом, чтобы остался свободным 1 см и на + 2 см выложить рис за края нори.

  10. Аккуратно переворачиваем. Выдавливаем полоску сыра.

  11. С одной стороны, от полоски сыра выкладываем полосочки рыбы, с другой стороны - огурец.

  12. Заворачиваем. Поправляем бока. Обваливаем в кунжутных семечках.

  13. Нарезаем на 8 частей. Противень застилаем фольгой. Роллы перекладываем на противень.

  14. Сверху покрываем соусом. Отправляем в духовку запекаться при температуре 200 градусов.

  15. Прошло 7 минут. Роллы готовы.

  16. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация