Пирог "РОЗЫ" с творогом и яблоками - ну, оОчень вкусный! Пасха 2019.
Праздничный пирог с творожно-яблочной начинкой. Больная ватрушка с яблочными розами.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто для 2 пирогов по 26 см диаметр:

  • 500 гр. - мука
  • 350 мл - вода
  • 7 гр. - сухие дрожжи
  • 100 гр. - сливочное масло
  • 1 ч.л. - ванильный сахар
  • 1/2 ч.л. - соль
  • 90 гр. - сахар

Начинка для одного пирога:

  • 650 гр. - творог
  • 70 - 100 гр. - сахар (по вкусу)
  • 2 ч.л. - ванильный сахар
  • 2 шт. - яйцо
  • 2-3 ст.л. - кукурузный крахмал
  • 2-3 шт. - яблоко

Для сиропа:

  • 1 ст. - вода
  • 4 ст.л. - сахар
Процесс приготовления:
  1. Воду переливаем в ковшик, ее нужно слегка подогреть. Просеиваем муку в глубокую посуду. К муке добавляем соль и быстродействующие сухие дрожжи. Слегка перемешиваем и отставляем в сторону.

  2. Вода уже нагрелась. Снимаем ковшик с огня. Пересыпаем сахар. Размешиваем венчиком до полного растворения сахара. Добавляем 1 ч.л. ванильного сахара, перемешиваем. Вливаем подготовленную воду в муку и замешиваем тесто.

  3. В ковшик перекладываем сливочное масло, нам нужно его растопить. Растопленное сливочное масло частями вливаем и вмешиваем в тесто. Вымешиваем тесто 5 - 7 минут. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в теплое место подниматься.

  4. Приготовим сироп. В ковшик высыпаем 4 ст.л. сахара. Вливаем стакан воды. Перемешиваем. Ставим на огонь нагреваться до полного растворения сахара.

  5. Приготовим начинку. Яблоко разрезаем на 4 части. Вырезаем сердцевину. Яблоко нарезаем тонкими слайсами толщиной 2 мм.

  6. Частями провариваем слайсы из яблок в сахарном сиропе. Как только ломтики станут мягкими, вынимаем из сиропа. Пробуем свернуть. Если не ломается, то яблоки готовы.

  7. Тесто подошло. Хорошо обминаем. Убираем в сторону.

  8. В чашу миксера разбиваем 2 яйца. Добавляем 2 ч.л. ванильного сахара и обычный сахар. Хорошо перемешиваем блендером. Как только яичная масса побелеет, добавляем творог и перемешиваем миксером. Добавляем пару столовых ложек кукурузного крахмала. Перемешиваем.

  9. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой.

  10. Рабочую поверхность стола подпыляем мукой. Тесто делим на две части. У нас будет 2 пирога. Раскатываем с помощью рук тесто в круглый пласт. Перекладываем в форму. Формируем бортики.

  11. Выкладываем начинку. Разравниваем.

  12. Из яблок формируем розочки. На поверхность выкладываем 6-7 долек и заворачиваем.

  13. Для пышности подкладываем еще "лепестки".

  14. Вставляем розочки в начинку. Розочки смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем форму в духовку, разогретую на 180-190 градусов, выпекаться.

  15. Прошло 30 минут, пирог готов.

  16. Ждем пока остынет, только потом достаем из формы.

  17. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация