ЧУДО ШАРЛОТКА ПО-НОВОМУ рецепт - ну, оОчень вкусная!
Ингредиенты:
Для формы 25 см:
- 250 гр. - мука
- 200 гр. - сахар
- 5 шт. - яйца
- 1/3 ч.л. - соль
- 8 гр. - ванильный сахар
- 8 гр. - разрыхлитель
- 1 шт. - лимон
- 1 кг - яблоки
- 50 гр. - сливочное масло
- 100 гр. - клюква сушеная
Яблоки не очищаем от кожуры, удаляем только сердцевину. Яблоки нужны кислых сортов. Нарезаем небольшими ломтиками. Перекладываем в большую миску. С целого лимона снимаем цедру. Затем разрезаем лимон на две части и в миску с яблоками отжимаем сок. Перемешиваем.
В чашу миксера разбиваем яйца. Немного подсаливаем. Начинаем взбивать на маленьких оборотах. Масса слегка побелела, только теперь начинаем добавлять частями сахар и ванильный сахар. Обороты миксера увеличиваем до максимума.
Пока масса взбивается, растапливаем в ковшике сливочное масло. Горячее сливочное масло вливаем в яблоки и хорошо перемешиваем.
Яйца хорошо взбились. Они побелели и увеличились в объеме.
Во взбитую массу добавляем цедру лимона, затем через сито добавляем разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешиваем. Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Тесто должно получиться не сильно жидким.
К яблокам добавляем сушенную клюкву. Вливаем тесто. Аккуратно перемешиваем.
Форму смазываем или застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем тесто с яблоками. Распределяем. Отправляем форму в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться.
Прошел 1 час. Пирог готов. Пирог должен в форме немного остыть, затем вынимаем его из формы и перекладываем на решетку остывать.
При подаче украшаем пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
