Десерт "Флан" - Ну, оОчень вкусный

Первым делом необходимо сварить карамель для десерта. Насыпаем на сухую сковородку 1/3 сахара. Готовим на среднем огне. Когда сахар растаял, досыпаем еще сахара, помешиваем постоянно, чтобы сахар не подгорел.

Сахар растаял. Высыпаем оставшийся, помешиваем. Когда карамель станет ярко коричневого цвета, она готова.

Готовую карамель выливаем по формочкам. Понемногу, чтобы она закрыла дно формочки.

Вбиваем яйца в миску, добавляя сахар, потихоньку перемешиваем венчиком. Аккуратно, чтобы не образовалась пена.

В молоко добавляем ванилин. Выливаем в яйца молоко. Аккуратно размешиваем до полного растворения сахара.

Теперь необходимо процедить через ситечко полученную массу.

Полученную массу разливаем по формочкам.

Каждую формочку накрываем фольгой. В кастрюлю наливаем воду. Подогреваем воду, но не киятим. Опускаем формочки в воду, вода должна доходить до половины формочки.

Убавляем газ до минимума. Накрываем крышкой. Готовим около 40 минут.

40 минут прошло, вынимаем формочки. Готовность проверяем палочкой, она должна остаться сухой.

Оставляем десерт остывать на столе. Потом убираем в холодильник.

Приятного аппетита.