Десерт "Крема Каталана" Crema Catalana! - Ну, оОчень вкусный
Нежнейший десерт из яиц и молока с ванильным вкусом. Ванильный крем с ароматом карамели.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Для 3 порций:

  • Молоко 500 мл.
  • Сахар 100 гр.
  • Яичный желток 3 шт.
  • Кукурузная мука 20 гр.
  • Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
  • Корица щепотка
  • Цедра лимона 1/2 шт.
  • Сахар для карамели 3 ч.л.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом снимаем с лимона очень тонкий слой цедры.

  2. Цедру перекладываем в ковшик, заливаем молоком 1/4 часть. Добавляем корицу и ставим ковшик на огонь.

  3. Пока нагревается молоко, отделим желтки от белков. Использовать будем только желтки.
    Смешиваем желтки с сахаром. Добавляем кукурузную муку. Перемешиваем венчиком.

  4. Добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем. Добавляем 1/2 ч.л. ванильного экстракта. Перемешиваем.

  5. Добавляем из ковшика горячее, но не кипяченое молоко. Потихоньку выливаем и размешиваем.

  6. Теперь всю нашу смесь необходимо процедить через сито.

  7. Ставим смесь на газ, помешиваем. Варим до загустения. Когда смесь загустеет, наш десерт готов.

  8. Пока десерт горячий, разливаем его в формочки. Оставляем остывать.

  9. Остывший десерт посыпаем тонким слоем сахара. Кулинарной горелкой нагреваем сахар, делаем карамель.

  10. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация