ГРУШЕВЫЙ ТАРТ ТАТЕН / Грушевый пирог - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
Форма диаметр 23 см:
- 250 - 400 гр. - слоеное тесто
- 4 шт. - груши
- Сок лимона по вкусу
- 150 гр. - сахар
- 70 гр. - сливочное масло
- 1 ч.л. - ванилин
Для приготовления этого рецепта нам понадобится слоеное тесто. Его можно приготовить по рецепту Семейной кухни. Можно взять уже готовое, покупное тесто.
Из груши вырезаем сердцевину, очищаем грушу от кожуры. Нарезаем грушу на 8 равных частей. Сбрызгиваем дольки груши соком лимона.
Теперь приготовим карамель. На сковороду выкладываем сливочное масло. Добавляем сахар. Помешиваем. Увариваем сахар до состояния карамели. Если увариваем белый сахар, то определяем готовность по цвету, сахар приобретает золотисто-коричневый цвет. Если использовать коричневый сахар, то готовность необходимо определять по насыщенно<му карамельному запаху.
Половину карамели переливаем в форму.
Выкладываем груши по кругу, плотненько друг к другу. Сверху поливаем оставшейся карамелью.
Вырезаем из готового теста круг, диаметр которого совпадает с размерами формы. Накрываем тестом груши. В центре теста делаем отверстие. Отправляем форму в духовку, разогретую на 180-190 градусов, выпекаться.
Прошло 30 минут. Пирог готов. Оставляем его немного остыть, после этого вынимаем из формы.
Накрываем форму большой тарелкой или блюдом и переворачиваем. Пирог остается на тарелке. Сверху поливаем пирог оставшейся в форме карамелью.
Пирог готов. Приятного аппетита.
