ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Шоколадных КУЛИЧЕЙ на ПАСХУ - ну, оОчень вкусных!
Куличи из шоколадного теста с клюквой и капельками шоколада. Необычный рецепт куличей с добавлением в тесто какао порошка.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Дрожжевое шоколадное тесто:

  • 300 мл - молоко
  • 550 гр. - мука
  • 50 гр. - какао порошок
  • 100 гр. - масло
  • 4 шт. - яйцо
  • 180 гр. - сахар
  • 7 гр. - сухие дрожжи
  • 50 гр. - цукаты вишня
  • 50 гр. - шоколад капельки
  • 40 мл - ром
  • 1 шт. - цедра апельсина
  • 1/2 ч.л. - соль
  • 1 ч.л. - ванильный сахар
Процесс приготовления:
  1. Первым делом сушеную клюкву заливаем ромом. Отставляем в сторону настаиваться.

  2. В глубокую миску просеиваем муку. В муку добавляем соль и сухие дрожжи. Перемешиваем. Отставляем.

  3. В ковшик высыпаем какао порошок. Добавляем половину сахара от общего объема. Перемешиваем. Вливаем молоко, одновременно перемешиваем, чтобы не было комочков.

  4. Ставим на огонь нагреваться, все время помешиваем. Как только появятся первые пузырьки, сразу снимаем ковшик с огня. Отставляем остывать до комнатной температуры.

  5. В ковшике растапливаем сливочное масло.

  6. В глубокую миску разбиваем яйца. Высыпаем ванильный сахар, обычный сахар. Взбиваем венчиком до растворения сахара. С апельсина снимаем цедру. Во взбитые яйца перекладываем цедру апельсина. Перемешиваем.

  7. Добавляем шоколадное молоко. Хорошо перемешиваем. Шоколадную массу вливаем муку и замешиваем тесто.

  8. Теперь добавляем частями растопленное сливочное масло. Продолжаем замешивать тесто, вымешиваем в миске руками.

  9. Должно получиться мягкое, липкое тесто. Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем тесто в теплое место.

  10. Подготовим формочки. Дно и края формы нужно застелить пергаментной бумагой. Смазываем растительным маслом.

  11. Прошел 1 час. Тесто увеличилось в размерах. Хорошо обминаем его.

  12. Высыпаем шоколадные капельки. Из клюквы сливаем ром. Добавляем к тесту. Перемешиваем.

  13. Заполняем форму тестом на 1/3. Накрываем пищевой пленкой. Ждем пока тесто в формочках подойдет. Затем убираем формочки в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться.

  14. Куличи готовы. Самые большие выпекались 40 минут, средние - 30 минут, маленькие - 20 минут. Оставляем куличи в формах, чтобы остыли.

  15. Затем вынимаем их из формочек. Куличи полностью остыли. Покрываем их сахарной глазурью.

  16. Готово.

  17. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация