Яблочный пирог-перевертыш с карамелью - ну, оОчень вкусный!
Пирог к чаю с яблочными дольками, пропитанными карамелью. Дрожжевой яблочный пирог-перевертыш.
3
Как готовить:

Ингредиенты:

Ингредиенты: для 1 большого пирога или для 2 маленьких:

  • 1 шт. - яйцо
  • 320 гр. - мука
  • 150 мл - молоко
  • 40 гр. - растительное масло
  • 50 гр. - сахар
  • 1/3 ч.л. - соль
  • 1 ч.л. - ванильный сахар
  • 5 гр. - сухие быстродействующие дрожжи
  • 1 шт. - апельсин (цедра и сок)
  • 8 шт. - яблоки средние
  • 50 гр. - клюква
  • 150 гр. - сахар
  • 100 гр. - сливочное масло
Купить
Шефмаркет
Процесс приготовления:
    • Первым делом приготовим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку. В муку добавляем быстродействующие дрожжи. Отставляем в сторону.

    • В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль, ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваем венчиком до растворения сахара. Вливаем молоко. Перемешиваем.

    • Слегка перемешиваем дрожжи с мукой. Вливаем подготовленную жидкость в муку и замешиваем тесто. В самом конце вливаем растительное масло.

    • Продолжаем вымешивать руками на столе. Тесто должно получиться мягким и податливым.

    • Натираем на терке цедру апельсина. Добавляем ее в тесто, вымешиваем. Глубокую миску смазываем растительным маслом. Перекладываем тесто. Накрываем миску пищевой пленкой или полотенцем. Убираем в теплое место на 1 час.

    • Подготовим начинку. Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем дольками.

    • В сухую сковороду высыпаем половину объема сахара. Выдавливаем немного сока апельсина. Ставим сковороду на огонь.

    • Варим карамель. Ждем пока сахар растворится и приобретет светло коричневый цвет. Добавляем половину сливочного масла. Провариваем карамель со сливочным маслом.

    • Как только масло растает выкладываем яблоки. Тушим в карамели 5 минут на медленном огне, переворачивая. Яблоки должны быть слегка мягкими, не разваливаться. Яблоки готовы.

    • Перекладываем начинку в форму для выпекания. Для кислинки можно добавить ягод, например, клюкву.

    • Вернемся к тесту. Оно хорошо поднялось. Обминаем его. Делим на 2 части. У нас будет два пирога. Раскатываем круг диаметром формы для выпечки.

    • Накрываем начинку тестом. Делаем небольшие разрезы, чтобы тесто не сдувалось. Отправляем форму в духовку, разогретую на 200 градусов, выпекаться.

    • Прошло 30 минут, наши пироги готовы.

    • Пока пирог горячий, его нужно вынуть из формы, перевернув на блюдо.

    • Пирог готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация
Где купить?