КЛУБНИЧНЫЙ СОРБЕТ МОРОЖЕНОЕ - ну, оОчень вкусное!

Первым делом хорошо промываем клубнику, убираем хвостики и нарезаем на 4 части. Перекладываем порезанную клубнику в емкость и накрываем пищевой пленкой. Убираем клубнику на несколько часов в морозилку, чтобы она замерзла.

Теперь приготовим сливочный сироп. В ковшик высыпаем сахар и наливаем сливки. Ставим на огонь ковшик, помешиваем, чтобы сахар растворился. Доводим до кипения. В крахмал добавляем немного воды. Перемешиваем ложкой, чтобы не осталось комочков.

Выливаем крахмал в кипящие сливки. Хорошо перемешиваем и кипятим 2 минуты. Должен получиться сливочный кисель. Выключаем газ и оставляем остывать.

Прошло несколько часов, ягоды замерзли и сироп остыл. Пересыпаем клубнику в блендер. Для аромата добавляем сок 1/2 лайма. Можно не добавлять. Измельчаем.

Добавляем сливочный сироп и взбиваем до получения однородной массы.

Готовую массу переливаем в форму. Отправляем полученную массу в морозильную камеру на несколько часов.

Прошло 8 часов, сорбет замерз. Теперь можно перекладывать сорбет в креманки.

Приятного аппетита.