Куличи для начинающих. Самый простой рецепт.
Ингредиенты:
Тесто:
- 250 мл. молоко
- 7 гр. сухих дрожжей
- 500 гр мука
- 100 гр. сливочное масло
- 3 шт яйцо
- 150 гр. сахар
- 8 гр ванильный сахар
- щепотка соли
- 100 гр светлый изюм
- 100 гр сушёная вишня
Украшения:
- Глазурь
- Посыпка
Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваем миксером сначала на маленьких оборотах, затем увеличиваем скорость, взбиваем в пышную пену.
Подогреваем молоко до 40 градусов и вливаем в жидкую основу, хорошо перемешиваем.
В отдельную миску просеиваем муку и всыпаем сухие дрожжи, перемешиваем.
Вливаем жидкую основу и замешиваем тесто.
Когда хорошо перемешали продукты вливаем растопленное сливочное масло. Продолжаем вымешивать тесто.
Готовое тесто накрываем пленкой и убираем в теплое место на расстойку.
Через два часа тесто увеличилось втрое, хорошо обминаем.
В тесто добавляем хорошо промытые и обсушенные сухофрукты.
Хорошо перемешиваем и раскладываем по формам, заполняя на 1/3 формы. Убираем в духовку с включенным светом на расстойку.
После того как тесто поднялось в формах, включаем духовку на 180 градусов и выпекаем 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Остывшие куличи покрываем глазурью и украшаем посыпкой.
