Торт "Творожный НАПОЛЕОН" - ну, оОчень вкусный!
Выпечка к празднику из слоеного теста и заварного крема. Для любителей торта Наполеон рецепт коржей из слоено-творожного теста.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто (для 16 шт. коржей), форма 20 см:

  • 450 гр. - творог
  • 200 гр. - сливочное масло
  • 350 гр. - мука
  • 8 гр. - ванильный сахар
  • 1/3 ч.л. - соль
  • 8 гр. - разрыхлитель
  • 1 шт. - яйцо
  • 100 гр. - сахар

Крем:

  • 600 мл - молоко
  • 160 гр. - сахар
  • 2 шт. - яйцо
  • 50 гр. - сливочное масло
  • 8 гр. - ванильный сахар
  • 35 гр. - крахмал
  • 100 гр. - белый шоколад
Купить
Шефмаркет
Процесс приготовления:
  1. Продукты для теста:

  2. Первым делом творог отправляем в глубокую миску. Добавляем ванильный сахар, обычный сахар, соль, 1 яйцо, разминаем картофелемялкой до однородности.

  3. В другую глубокую миску просеиваем муку. Натираем в муку хорошо охлажденное сливочное масло, предварительно кусочек масла обваливаем в муке.

  4. Перетираем натертое масло с мукой. Всыпаем разрыхлитель. Слегка перемешиваем.

  5. Перекладываем творожную массу в муку. Быстро замешиваем тесто, пока масло не растаяло. Как только собрали тесто в единый комок, тесто готово. Тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник.

  6. Приготовим крем.

  7. Первым делом разогреем молоко. В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем сахар, ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Добавляем кукурузный крахмал. Перемешиваем. Вливаем струйкой горячее молоко и быстро перемешиваем.

  8. Переливаем обратно в ковшик, ставим на огонь. Варим крем. Все время помешиваем. Варим до густоты. Снимаем с огня.

  9. Пока крем горячий, крошим белый шоколад, добавляем сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем остывать.

  10. Вынимаем тесто из холодильника. Делим его на 16 равных частей. Каждый кусочек теста формируем шариком. Перекладываем на тарелку, накрываем пищевой пленкой, отправляем в холодильник.

  11. Раскатываем тонко 1 кусочек теста между двух листков бумаги для выпечки. Разогреваем духовку до 200 градусов. Корж накалываем вилочкой. Отправляем в духовку выпекаться 10 минут. Так поступаем с остальным тестом.

  12. Румяный корж достаем из духовки, сразу отрезаем лишнее по форме.

  13. Все коржи выпекли, крем остыл. Собираем торт. На блюдо устанавливаем боковины от формы для выпечки. На дно тарелки выкладываем немного крема. Перемазываем коржи 2 ст.л. крема.

  14. Торт в форме можно отправить в холодильник. Но мы убираем боковины, промазываем края, присыпаем орехами.

  15. Верх торта украшаем ягодами. Отправляем его для пропитки в холодильник.

  16. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация
Где купить?