МАКОВЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ - ну, оОчень вкусный!
Песочный пирог с маковой начинкой и ягодами вишни. Маково-вишневый пирог из песочного теста.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 300 гр. - мука
  • 150 гр. - сахар
  • 130 гр. - сливочное масло
  • 1 шт. - яйцо
  • 50 гр. - сметана
  • 2 ст.л. - ром
  • Щепотка соли

Крем:

  • 2 шт. - яйцо
  • 400 мл - молоко
  • 40 гр. - мука
  • 70 гр. - сахар
  • 1 ст.л. - ром
  • 125 гр. - мак
  • 8 гр. - ванильный сахар
  • щепотка - соль
  • 100 гр. - вишня
Процесс приготовления:
  1. Первым делом приготовим крем. В глубокую кастрюлю выливаем молоко. Добавляем ванильный сахар, 1/2 объема сахара, щепотку соли. Ставим на огонь нагреваться.

  2. В другую глубокую посуду высыпаем муку, оставшийся сахар. Перемешиваем. Добавляем 2 яйца. Перемешиваем до однородной массы.

  3. Молоко доводим до кипения, но не кипятим. Сразу снимаем с огня. Горячее молоко сразу добавляем в яичную смесь. Быстро перемешиваем. И переливаем опять в кастрюлю.

  4. Ставим на медленный огонь и варим, все время помешивая, до загустения. Отставляем остывать.

  5. Измельчаем мак с помощью кофемолки.

  6. Теперь приготовим тесто. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Добавим к маслу щепотку соли. Перетираем. Добавляем немного рома. Продолжаем растирать. Масло побелело. Добавляем 1 яйцо и сметану. Продолжаем перемешиваем до однородности.

  7. Через сито порционно добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким. Выкладываем его на пищевую пленку. Заворачиваем и убираем в холодильник на 1 час.

  8. Крем полностью остыл. Высыпаем в крем маковую муку и перемешиваем. Добавляем белый ром. Перемешиваем. Готово.

  9. Вынимаем тесто из холодильника. Немного присыпаем стол или силиконовый коврик мукой. Раскатываем тесто толщиной 6-7 мм.

  10. В форму с раздвижными боковинами перекладываем тесто. Накалываем вилочкой.

  11. Выкладываем начинку. В начинку немного втапливаем вишню. Обрезаем края теста, на несколько мм выше начинки.

  12. Остатки теста собираем в шар, делаем лепешки, заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем тесто в морозилку.

  13. Прошло 10 минут. Вынимаем тесто из морозилки и натираем на терке. Из теста можно вырезать цветочки и украсить пирог. Пирог убираем в духовку, разогретую на 170 градусов, выпекаться.

  14. Прошло 45 минут. Пирог готов. Ждем пока он полностью остынет.

  15. Пирог остыл, можно вынимать из формы. Присыпаем сахарной пудрой.

  16. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация