Торт Панчо - ну, оОчень вкусный!
Двухцветный торт с йогуртовым кремом и кусочками ананаса. Торт Панчо из бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Бисквит:

  • 160 гр. - мука
  • 4 шт. - яйца
  • 230 гр. - сахар
  • 6 гр. - разрыхлитель
  • 20 гр. - какао порошок
  • 20 гр. - мука
  • Щепотка - соль
  • 8 гр. - ванильный сахар

Крем:

  • 1 кг - сметана или йогурт
  • 300 гр. - сахар
  • 15 гр. - ванильный сахар
  • 30 гр. - желатин
  • 150 мл - вода и сок ананас
  • 1/2 шт. - ананас
Процесс приготовления:
  1. В чашу миксера разбиваем яйца. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Когда яйца немного взбились, добавляем ванильный сахар, продолжаем взбивать на максимальных оборотах, частями добавляя обычный сахар. Прошло 7 минут. Получилась пышная масса.

  2. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем. Аккуратно пересыпаем муку в яичную массу и так же аккуратно перемешиваем лопаткой.

  3. Визуально делим тесто на 2 половины. В одну часть теста добавляем через сито 20 гр. муки, в другую – какао.

  4. Разогреваем духовку на 190 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой. И на центр противня ложкой выкладываем тесто: 2 ложки белого, 2 ложки темного. Отправляем в духовку.

  5. Прошло 20 минут, бисквит готов. Готовность проверяем деревянной палочкой. Оставляем остывать.

  6. Прошло 2 часа. Корж остыл. Убираем бумагу для выпечки и нарезаем корж кусочками.

  7. Теперь нам необходимо почистить и нарезать ананас на небольшие кусочки.

  8. В сотейник наливаем воду и ананасовый сок, добавляем пластинки желатина. Оставляем набухать.

  9. Для крема мы взяли натуральный йогурт, который можно заменить на сметану. В миску с йогуртом высыпаем ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваем миксером до полного растворения сахара.

  10. Желатин набух. Ставим его на огонь. Помешиваем, пока желатин не растворится. Снимаем с огня и оставляем остывать.

  11. Немного йогурта оставляем для украшения. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник. Остывший желатин выливаем в йогурт. Перемешиваем.

  12. Большую чашу застилаем пищевой пленкой. Кусочки бисквита опускаем в крем и перекладываем в чашу. Добавляем кусочки ананаса. Чередуем слои.

  13. В завершении на торт кладем дно от раздвижной формы и ставим груз. Отправляем миску в холодильник на ночь.

  14. Утром вынимаем торт из чаши. Переворачиваем чашу на поднос. Снимаем пленку.

  15. Обмазываем верх торта оставшимся йогуртом. Поливаем растопленным шоколадом. Украшаем веточками мяты. Торт готов.

  16. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация