Печенье Panellets на День Всех Святых/Halloween - ну, оОчень вкусное!
Ингредиенты:
- 150 гр. - миндальная мука
- 150 гр. - сахарная пудра
- 1/2 ч.л. - цедра лимона
- 150 гр. - вареный картофель
- 1/2 шт. - яичный желток
- 60 гр. - кедровые орехи
- 60 гр. - миндальные орехи
- 60 гр. - кокосовая стружка
- 1 шт. - яичный белок для смазки
Первым делом натрем в глубокую миску немного цедры лимона. Добавляем сахар и перемешиваем. Добавляем миндальную муку, перемешиваем.
Очищаем варенный картофель в мундире от кожуры. С помощью вилки измельчаем картофель. Отделяем в маленькую мисочку белок от желтка. Добавляем желток в картофель и перемешиваем.
Смешиваем картофель с сахаром и мукой.
Должна получиться густая масса.
Перекладываем тесто в кондитерский пакет. Отрезаем носик у пакета. Выдавливаем на ладонь немного теста, формируем шарик. Обваливаем в кедровых и миндальных орехах.
Шарики перекладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Взбиваем белок, чтобы смазать печенье. Отправляем противень в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться.
Прошло 13 минут, печенье готово.
Приятного аппетита.
