Испанский салат из Фасоли - Empedrado de judias!
Ингредиенты:
- 800 гр. консервированной или отварной фасоли
- 1 шт. помидор
- 1 шт. лук
- 1 шт. огурец
- 1 шт. красный болгарский перец
- 1 шт. зеленый перец
- Перец черный
- Уксус винный или сок лимона
- Оливковое масло или растительное
- Соль
Консервированную фасоль из баночек необходимо промыть. Когда вода стечет, перекладываем фасоль в глубокую миску.
Нарезаем лук соломкой. Отправляем лук в чашу. Нарезаем зеленый сладкий перец соломкой. Перекладываем порезанный перец в чашу к луку. Нарезаем ½ болгарского перца соломкой. Перекладываем к овощам.
Порезанные лук и перец необходимо залить винным уксусом. Оставляем на несколько минут для маринования.
У нас большой огурец, берем 1/2, нарезаем кубиками. Отправляем огурец к фасоли.
Нарезаем средними кубиками помидор. Перекладываем в миску с фасолью.
Сливаем из промаринованных овощей уксус. И маринованные овощи добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем. Добавляем черный перец и оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Солить салат необходимо уже в тарелках.
Салат готов. Приятного аппетита.
