Пончики Донатс (Donuts) - Ну, оОчень вкусные
Нежнейшие пончики с белой глазурью к чаю. Рецепт приготовления в домашних условиях пышных пончиков на дрожжах.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Для приготовления 15 шт.:

  • 250 гр. муки,
  • 50 гр. сахара,
  • 1 ст.л. ванильного сахара,
  • Щепотка соли,
  • 25 гр. свежих дрожжей (сухих см. на упаковке),
  • 120 мл. молока,
  • 1 шт. яйцо,
  • 20 гр. сливочного масла.
  • Растительное масло для жарки

Для глазури:

  • 100 гр. сахарной пудры,
  • 20 гр. сливочного масла,
  • 2 ст. л. воды.
Процесс приготовления:
  1. Смешиваем муку, сахарный песок, щепотку соли. Добавляем свежие дрожжи. 1 ст.л. ванильного сахара. Вбиваем 1 яйцо и добавляем теплое молоко. Вымешиваем.

  2. Необходимо как следует вымешивать в течении 10 минут деревянной лопаткой. Тесто должно получиться гладким, однородным.

  3. Теперь понемногу добавляем растопленное охлажденное сливочное масло. Вымешиваем. Масло все перемешали. Теперь оставляем тесто на 1-2 часа, оно должно увеличиться в несколько раз. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место.

  4. Прошло 2 часа, тесто увеличилось в 3 раза.

  5. На стол высыпаем немного муки и перекладываем наше тесто. Тесто необходимо как следует обмять, чтобы из него вышли все пузырики.

  6. На бумаге для выпечки раскатываем тесто толщиной 1 см. Формочкой вырезаем пончики. Вырезаем в наших пончиках сердцевину. Обрезки теста используем еще раз. Должно получиться 15 пончиков.

  7. Чтобы пончики не обветрились. смазываем их растительным маслом. Пончики оставляем на столе, они должны увеличиться в 2 раза.

  8. Так как тесто очень нежное, переносить в кастрюлю с маслом будем с бумагой. Вырезаем квадратики бумаги, которая находится под пончиками.

  9. Кусочком маленького теста проверяем готовность масла к жарке. Жарим в раскаленном масле пончики с двух сторон до золотистой корочки.

  10. Готовые пончики перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем.

  11. Делаем глазурь. Растапливаем сливочное масло. В миску насыпаем сахарную пудру и постепенно вводим растопленное сливочное масло. Перемешиваем. По 1 ложке добавляем воду, перемешиваем. Получилась глазурь белого цвета.

  12. Берем пончик и окунаем его в глазурь. Выкладываем его на решетку, чтобы лишняя глазурь стекла и пончики подсушились.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация