Тирамису шоколадно-ореховый - Ну, оОчень вкусный десерт
Ингредиенты:
- 500 гр. сливочного сыра Маскарпоне
- 400 гр. печенье Савоярди
- 6 яиц
- 3/4 ст. сахарной пудры
- 300 мл. вареного кофе
- 2 ст. л. ликер Бейлиз (для детей не класть)
- 50 гр. шоколад белый
- 50 гр. шоколад черный
- 50 гр. молотых орехов
- 2 ст. л. какао-порошка
Первым делом необходимо растопить шоколад. Берем 1/2 плитки белого и 1/2 плитки черного шоколада. На водяной бане растапливаем.
Перекладываем сливочный сыр Маскарпоне в глубокую миску. Добавляем растопленный шоколад, предварительно его остудить. Перемешиваем до однородного цвета. Отставляем в сторону.
Отделяем белки от желтка. Белки будем взбивать миксером, добавив щепотку соли. Взбиваем.
В желтки добавляем половину сахарной пудры и взбиваем венчиком до белого цвета.
Белки взбились, увеличились в размере, стали густыми. Теперь добавляем частями сахарную пудру и продолжаем взбивать белки. Готово.
Смешиваем сыр и желтки. Аккуратно перемешиваем.
Теперь белки аккуратно перекладываем к сыру и желткам и аккуратно перемешиваем. Масса должна получиться воздушной, это крем.
В свеже сваренный кофе, но остывший, добавляем 2 ст.л. ликера Бейлиз, перемешиваем. Если готовим для детей, алкоголь брать не нужно.
Выкладываем десерт. Берем стакан, на дно кладем немного крема. Печенье дамские пальчики обмакиваем в кофе, выкладываем в стакан. Дальше ложка крема, опять печенье, посыпаем орехами измельченными, крем, печенье, орехи. Последний слой - слой крема.
Так же приготовим в большой емкости. На дно выкладываем крем. Печенье, орехи, крем и так далее.
Десерт накрываем пленкой. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Украшаем десерт, сверху через сито посыпаем какао.
Десерт готов. Приятного аппетита.
