Торт "Наполеон" - Ну, оОчень вкусный
Вкуснейшего рецепт нежного торта из слоеного теста и заварного крема. Торт Наполеон с заварным кремом к праздничному столу.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто

Заварной крем:

  • Молоко 1 литр
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 1 стакан
  • Ванильный сахар 2 пакета
  • Мука 3 ст.л.
  • Сливочное масло 60 гр.
  • Сливки 400 мл. (35 %)
Процесс приготовления:
  1. Для рецепта нам понадобится слоенное тесто, которое приготовлено заранее. (см.  
    https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&list=UUnLm2fpeBqs3alj_MSEl9WQ).

  2. Переливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь нагреваться.

  3. Разбиваем яйца в миску, добавляем ванильный сахар. Взбиваем венчиком. Понемногу добавляем обычный сахар и продолжаем взбивать. Добавляем муку. Взбиваем.

  4. Добавляем горячее молоко частями во взбитые яйца. Интенсивно помешиваем, чтобы яйца не свернулись.

  5. Переливаем из миски назад в ковшик и ставим на средний огонь. Венчиком все время помешиваем, пока масса не загустеет. Как только крем станет густым, добавляем сливочное масло, перемешиваем и выключаем газ. Крем готов. Оставляем его остывать.

  6. Наше готовые тесто разрезаем на кусочки и скатываем из них шарики.

  7. Каждый шарик тонко раскатываем. Лист для выпечки посыпаем мукой, перекладываем раскатанное тесто на лист, кладем тарелку нужного диаметра и обрезаем края. Корж протыкаем очень часто вилочкой, обрезанные края не убираем, оставляем на листе.

  8. Выпекаем коржи при температуре 210 градусов в духовке 5-7 минут. Коржи готовы.

  9. Взбиваем сливки миксером. Взбитые сливки добавляем в крем и перемешиваем.

  10. Собираем наш торт. Берем форму с раздвижными краями, в нее кладем первый корж, намазываем его обильно кремом. Так само поступаем со всеми коржами.

  11. Накрываем торт пищевой пленкой, чтобы он не впитал в холодильнике посторонние запахи. Отправляем в холодильник на ночь.

  12. В большую кастрюлю перекладываем обрезки теста и измельчаем толкушкой в крошку.

  13. Вынимаем торт из холодильника, убираем пленку, убираем бока формы. Обсыпаем торт крошкой.

  14. Торт готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация