Торт "Золотой ключик" с вареной сгущенкой - ну, оОчень вкусный!
Рецепт домашнего торта со вкусом конфет "Золотой ключик". Бисквитный торт с нежным кремом со вкусом карамели.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Бисквит для формы 20 см:

  • 5 шт. - яйца
  • 220 гр. - мука
  • 180 гр. - сахар
  • 10 гр. - разрыхлитель
  • 60 гр. - растительное масло
  • 100 мл - молоко
  • 1/3 ч.л. - соль
  • 1 п. - ванильный сахар
  • 1 ст.л. - какао порошок

Крем:

  • 1 б. - сгущенка варёная (оставить 1 ст.л. для пропитки)
  • 400 мл - молоко
  • 100 гр. - сахар
  • 20 гр. - крахмал
  • 1 шт. - яйцо
  • 120 гр. - сливочное масло

Пропитка:

  • 100 мл - молоко
  • 50 гр. - сахар
  • 1 ст.л. - варёная сгущёнка
Купить
Шефмаркет
Процесс приготовления:
  1. Продукты для приготовления:

  2. Приготовим бисквит. В чашу миксера разбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и ванильный сахар. Начинаем взбивать. Как только яйца немного взбились, добавляем сахар и продолжаем взбивать в пышную пену. Сахар должен раствориться полностью, а масса побелеть и увеличиться. Когда это произойдет, добавляем молоко и растительное масло. На маленьких оборотах слегка перемешиваем.

  3. Через сито добавляем муку и какао порошок. Аккуратно перемешиваем. Если используете разрыхлитель, то добавьте его в муку. Мы используем соду, предварительно необходимо погасить ее лимонным соком. Добавляем в тесто. Перемешиваем.

  4. Форму для выпечки с раздвижными боковинами застилаем бумагой для выпечки. Переливаем тесто в форму. Духовку разогреваем до 190 градусов. Отправляем тесто в духовку.

  5. Приготовим крем из таких продуктов:

  6. Молоко переливаем в ковшик и ставим на огонь нагреваться. Яйцо разбиваем в миску, добавляем половину сахар, слегка перемешиваем. Сюда же добавляем крахмал. Перемешиваем до однородности.

  7. Вторую часть сахара всыпаем в молоко, перемешиваем до растворения сахара. Горячее молоко (не кипятить) вливаем в яичную смесь, быстро перемешиваем. Переливаем все в ковшик и ставим на огонь.

  8. Крем все время помешиваем. Как только масса станет густой, крем готов. В горячий крем выкладываем сливочное масло. Перемешиваем. Накрываем ковшик пищевой пленкой, оставляем остывать.

  9. Приготовим пропитку из продуктов:

  10. Молоко переливаем в ковшик, добавляем сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст.л. с горкой вареного сгущенного молока. Перемешиваем до растворения сгущенки. Пропитка готова.

  11. Прошло 50 минут. Бисквит готов. Оставляем бисквит на столе немного остыть. Потом снимаем боковины и даем остыть полностью.

  12. Смешиваем заварной крем со сгущенкой с помощью миксера. Крем готов.

  13. Бисквит полностью остыл. Разрезаем его на 3 части. Собираем торт. Дно блюда немного смазываем кремом. Перекладываем первый корж. Пропитываем корж пропиткой. Сверху промазываем кремом. Второй корж пропитываем пропиткой и пропитанной стороной накрываем первый корж. Верх коржа так же обрабатываем пропиткой. Сверху промазываем кремом.

  14. Третий корж с двух сторон пропитываем сиропом, промазываем кремом верх и боковины. Боковые части торта украшаем крошкой из орехов.

  15. В остатки крема добавляем какао, хорошо перемешиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем верх торта. Наш тортик готов. Отправляем его в холодильник на ночь.

  16. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация
Где купить?