Торт "Золотой ключик" с вареной сгущенкой - ну, оОчень вкусный!

Продукты для приготовления:

Приготовим бисквит. В чашу миксера разбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и ванильный сахар. Начинаем взбивать. Как только яйца немного взбились, добавляем сахар и продолжаем взбивать в пышную пену. Сахар должен раствориться полностью, а масса побелеть и увеличиться. Когда это произойдет, добавляем молоко и растительное масло. На маленьких оборотах слегка перемешиваем.

Через сито добавляем муку и какао порошок. Аккуратно перемешиваем. Если используете разрыхлитель, то добавьте его в муку. Мы используем соду, предварительно необходимо погасить ее лимонным соком. Добавляем в тесто. Перемешиваем.

Форму для выпечки с раздвижными боковинами застилаем бумагой для выпечки. Переливаем тесто в форму. Духовку разогреваем до 190 градусов. Отправляем тесто в духовку.

Приготовим крем из таких продуктов:

Молоко переливаем в ковшик и ставим на огонь нагреваться. Яйцо разбиваем в миску, добавляем половину сахар, слегка перемешиваем. Сюда же добавляем крахмал. Перемешиваем до однородности.

Вторую часть сахара всыпаем в молоко, перемешиваем до растворения сахара. Горячее молоко (не кипятить) вливаем в яичную смесь, быстро перемешиваем. Переливаем все в ковшик и ставим на огонь.

Крем все время помешиваем. Как только масса станет густой, крем готов. В горячий крем выкладываем сливочное масло. Перемешиваем. Накрываем ковшик пищевой пленкой, оставляем остывать.

Приготовим пропитку из продуктов:

Молоко переливаем в ковшик, добавляем сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст.л. с горкой вареного сгущенного молока. Перемешиваем до растворения сгущенки. Пропитка готова.

Прошло 50 минут. Бисквит готов. Оставляем бисквит на столе немного остыть. Потом снимаем боковины и даем остыть полностью.

Смешиваем заварной крем со сгущенкой с помощью миксера. Крем готов.

Бисквит полностью остыл. Разрезаем его на 3 части. Собираем торт. Дно блюда немного смазываем кремом. Перекладываем первый корж. Пропитываем корж пропиткой. Сверху промазываем кремом. Второй корж пропитываем пропиткой и пропитанной стороной накрываем первый корж. Верх коржа так же обрабатываем пропиткой. Сверху промазываем кремом.

Третий корж с двух сторон пропитываем сиропом, промазываем кремом верх и боковины. Боковые части торта украшаем крошкой из орехов.

В остатки крема добавляем какао, хорошо перемешиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем верх торта. Наш тортик готов. Отправляем его в холодильник на ночь.

Приятного аппетита.