ВКУСНЕЙШИЕ КУЛИЧИ НА СМЕТАНЕ. Простой Рецепт теста для Куличей.
Несложный рецепт куличей на сметане. Пасхальный кулич с цукатами.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 600 гр. - мука
  • 150 гр. - сметана (20% жир.) (комнатной температуры)
  • 150 мл - молоко (теплое)
  • 80 гр. - сливочное масло
  • 3 шт. - желток
  • 180 гр. - сахар
  • 7 гр. - сухие дрожжи (быстродействующие)
  • 1 пак. - ванильный сахар
  • 1/2 ч.л. - соль
  • 150-200 гр. - сухофрукты, цукаты (ягоды, фрукты)
Процесс приготовления:
  1. В глубокую миску просеиваем муку. Всыпаем быстродействующие сухие дрожжи. Добавляем соль. Слегка перемешиваем. Отставляем.

  2. Отделяем желтки от белков. К яйцам добавляем ванильный сахар. Обычный сахар. Перемешиваем венчиком. Добавляем сметану и молоко. Тщательно перемешиваем.

  3. Растапливаем сливочное масло. В миску с мукой переливаем жидкую массу и замешиваем тесто.

  4. Вливаем частями растопленное сливочное масло. Вмешиваем его в тесто.

  5. Тесто вымешиваем не меньше 8 минут, чтобы масса стала эластичной. Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в теплое место.

  6. Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось.

  7. Тесто обминаем и добавляем подготовленные сухофрукты. Перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место.

  8. Прошел 1 час. Тесто увеличилось в размерах. Еще раз обминаем.

  9. Формы застилаем пергаментной бумагой. Смазываем маслом. Заполняем формы тестом на 1/3. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто подниматься.

  10. Разогреваем духовку на 180 градусов. Отправляем выпекаться.

  11. Прошло 55 минут. Пасочки готовы. Маленькие куличи выпекались 25 минут. Вынимаем куличи из формы и оставляем остывать.

  12. Украшать будем готовой глазурью. Добавим немного воды и перемешаем. Верх куличей поливаем готовой глазурью.

  13. Украшаем. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 1
avatar
0
1 DoroshenkoDI • 19:33, 17.04.2020 [Материал]
Здрвствуйте, если я делаю ×2 порцию теста, то его настаивать надо дольше по времени, или тоже 1 ч.?
Комментировать
avatar
Регистрация