Индейка Рождественская - Ну, оОчень вкусная
Рождественское блюдо - сочная индейка со специями, начиненная лимоном, апельсином, чесноком и листьями сельдерея. Праздничный рецепт рождественской индейки, запеченной в духовке с белым вермутом.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Индейка 4 кг.
  • Белый вермут 1 стакан
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Апельсин 2 дольки
  • Лимон 2 дольки
  • Сельдерей 1 стебель
  • Чеснок 1 головка
  • Оливковое масло 70 мл.
  • Соль
  • Черный перец
  • Прованские травы 1 ст. л.
  • Смесь пряных специй 1 ст. л.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом натираем индейку солью, черным перцем и специями. Внутри и снаружи.

  2. Теперь нам необходимо начинить индейку. Как можно глубже отправляем внутрь кусочек сливочного масла.

  3. Внутрь кладем кусочек лимона, кусочек апельсина, листья сельдерея. Укладываем все не очень плотно. Головку чеснока разрезаем на 2 части, кладем внутрь индейки.

  4. Еще кусочек лимона и апельсина.

  5. Чтобы индейка не развалилась, связываем ножки и надеваем на туловище резинку.

  6. Укладываем индейку в форму для запекания грудкой вниз. На дно формы выливаем вермут.

  7. Смазываем верх курицы растительным маслом.

  8. Плотно накрываем индейку фольгой или пергаментной бумагой. Духовку разогреваем на 180 градусов. Ставим индейку в духовку часа на 3.

  9. 1,5 часа прошло, достаем индейку из духовки. Снимаем бумагу. Аккуратно переворачиваем. Укрываем бумагой. Отправляем в духовку еще на 1,5 часа.

  10. 1,5 часа прошло, убираем бумагу. Поливаем образовавшимся соком и отправляем в духовку еще запекаться до образования хорошей корочки. Прошел 1 час. Проверить готовность мяса можно зубочисткой, проткнув самый толстый кусок мяса, если вытекает прозрачный сок, а не кровь, индейка готова.

  11. Вынув индейку из духовки, ее необходимо накрыть фольгой и укрыть полотенцем. Дать мясу немного отдохнуть, около 2 часов.

  12. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация