НОВОГОДНЕЕ БЛЮДО - СЕМГА В СУГРОБЕ - ну, оОчень вкусное!
Ингредиенты:
- 500-700 гр. - филе семги
- 1,5 кг. - картофель
- 1 шт. - лук порей
- 50 мл. - оливковое масло
- Соль по вкусу
- Перец черный
- Укроп
- 1/2 шт. - лимон
- 100 гр. - сыр
Очищаем картофель от кожуры, режем его на кусочки и отвариваем пюре. Не забывайте подсолить картофель, как закипит вода в кастрюле.
Теперь снимаем с филе рыбы шкуру. Промываем филе водой и высушиваем салфеткой.
По филе делаем неглубокие надрезы. Солим. Перчим. Присыпаем укропом. Сбрызгиваем соком лимона. Переворачиваем филе на другую сторону и все повторяем еще раз. Перекладываем рыбу в тарелку и оставляем мариноваться.
Нарезаем лук порей. На сковороду наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем лук. Как только лук стал мягким, выключаем огонь.
Картофель готов. Полностью сливаем воду. Делаем пюре. Перекладываем из сковороды лук. Перемешиваем. Даем остыть.
Картофель остыл. Смазываем противень растительным маслом. Делаем слой из картофеля. Поверх картофеля выкладываем рыбу.
Накрываем слоем картофеля. Делаем пальцем небольшие углубления.
Посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую на 190 градусов, запекаться.
Прошло 35 минут. Блюдо готово. Можно разрезать на порции.
Приятного аппетита.
