Тефтели - Ну, оОчень вкусные
Ингредиенты:
- 1 кг. фарш свино-говяжий
- 2 шт. лука
- 100 гр. риса
- 2 шт. моркови
- 1 шт. яйцо
- 0,5 шт. красный болгарский перец
- 1 шт. зеленый перец
- 200 гр. томатного соуса
- Чеснок
- Петрушка
- Черный перец, паприка, соль
Заранее перекрученный фарш солим и перчим. Добавляем в фарш сырой рис. Вбиваем 2 яйца. Сушенную петрушку. Нарезаем очень мелко лук. Готовый лук отправляем к мясу.
Измельчаем чеснок, перекладываем его в миску с фаршем и луком. Морковь натираем на терке, добавляем к мясу. Добавляем 0,5 кружки воды. Перемешиваем руками.
Ставим сковороду на газ, наливаем растительное масло. С помощью мокрых рук и ложки, формируем "колобки". Масло нагрелось. Выкладываем тефтели на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Перекладываем обжаренные тефтели в казан или большую кастрюлю.
Готовим подливу. Нарезаем сладкий болгарский перец кубиками. Морковь так же нарезаем кубиками. В разогретую сковороду наливаем растительное масло, обжариваем немного морковь, как только она поменяла цвет, добавляем сладкий перец.
Через пару минут добавляем томатный соус и паприку сухую. Перемешиваем.
Готовой подливой заливаем тефтели. Добавляем лавровый лист, хорошо солим и наливаем горячую воду из чайника. Под казаном включаем газ. Когда тефтели закипят, убавляем газ, накрываем крышкой и готовим 40 минут.
Тефтели готовы.
Приятного аппетита.
