Новогодний Чизкейк «Битое стекло» рецепт
Чизкейк без выпечки с основой из толченных печенья, вафель и орехов. Десерт из мягкого сыра, творога и сметаны.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Форма 22 см, основа:

  • 200 гр. - печенье
  • 100 гр. - орехи
  • 100 гр. - вафли
  • 50 гр. - сливочное масло

Суфле:

  • 500 гр. - творог
  • 30 гр. - желатин
  • 200 мл - вода
  • 350 гр. - сметана
  • 250 гр. - сливочный сыр
  • 8 гр. - ванильный сахар
  • 250 гр. - сахар или мед, сироп

Желе:

  • 3 упаковки желе по 50 гр.
  • По 200 мл воды
Процесс приготовления:
  1. Первым делом приготовим желе. По рецепту, написанному на упаковке, необходимо взять 250 мл воды. Мы возьмем немного меньше, 200 мл. Выливаем закипевшую воду в миску. Высыпаем желе, перемешиваем до полного растворения. По желанию можно добавить пищевого красителя. Теперь нужно подождать пока остынет желе и убрать в холодильник.

  2. Приготовим основу для чизкейка. Разъемную форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. В чашу блендера перекладываем печенье и вафли, предварительно разломав их на кусочки. Пересыпаем орехи. Измельчаем.

  3. Измельченную массу перекладываем в миску. Растапливаем в ковшике небольшой кусочек сливочного масла, после этого переливаем масло в подготовленную смесь. Перемешиваем.

  4. Массу перекладываем в форму для выпечки. Равномерно распределяем. Убираем в холодильник.

  5. В ковшик наливаем воду. Пересыпаем желатин. Перемешиваем.

  6. В чашу блендера выливаем сметану, перекладываем сливочный сыр, добавляем ванильный сахар и обычный сахар. Перекладываем творог. Измельчаем в однородную массу.

  7. Желатин набух. Ставим ковшик с желатином на огонь, растапливаем желатин. После того, как желатин растворится, подождем пока он остынет.

  8. Вынимаем застывшее желе из холодильника. Нарезаем ножом его на кубики.

  9. Остывший желатин выливаем в блендер и перемешиваем. Мусс готов.

  10. Вынимаем форму с основой из холодильника. Сверху основы выливаем 1/3 часть мусса. Раскладываем кусочки желе. Еще слой мусса.

  11. Слой желе. Слой мусса. Разравниваем лопаткой. Сверху украшаем остатками желе. Убираем в холодильник на всю ночь.

  12. Утром вынимаем из холодильника. Подрезаем по боковинам ножом. Снимаем боковины. Чизкейк готов.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация