Рыба в кляре по-бельгийски - Ну, оОчень вкусная
Для любителей жареной рыбы, вкусный рецепт рыбного филе в пивном кляре. Простой рецепт филе рыбы обжаренное в воздушном кляре из пива.
Семейная кухня
Как готовить:
Ингредиенты:
- Рыбное филе 1 кг.
- Мука 200 гр.
- Пиво 250 мл.
- Яйцо
- Соль, перец
- Растительное масло
Процесс приготовления:
Первым делом подготавливаем кляр. Берем муку. Добавляем в миску с мукой 250 гр. пива, щепотку соли и 1 желток. Тщательно перемешиваем венчиком. Пивной кляр получается воздушным и хрустящим.
Теперь нам необходимо взбить белок в густую пену. Добавляем соль и тщательно взбиваем венчиком. готовность белка проверяем, перевернув чашу, белок не должен выпасть из посуды. Готовый белок отправляем в тесто. Аккуратно перемешиваем. Взбитые белки придают воздушность нашему кляру.
Рыбу солим и перчим. Разогреваем в сковороде большое количество растительного масла. Окунаем рыбу в кляр и выкладываем в сковороду. Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Готовую рыбу выкладываем на бумажные полотенца.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
Видеорецепт:
