Веер из Баклажанов - Ну, оОчень вкусные

Овощная закуска из запеченных баклажан с грибами и помидорами. Баклажаны с начинкой из помидор, грибов и сыра, запеченные в духовке под томатным соусом.

Как готовить:

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.
Помидоры 8 шт.
Сыр Твердый
Сыр тертый
Шампиньоны 4 шт.
Чеснок 4-5 зубчиков
Оливковое масло
Соль, перец, зелень

Процесс приготовления:

Нарезаем баклажаны на полоски толщиной 5 мм, не дорезая до конца, хвостик оставляем. Каждый лепесток солим и перчим.
Нарезаем дольками помидоры и шампиньоны.
Начиняем баклажаны. Выкладываем между лепестками помидоры, шампиньоны, сыр.
Перекладываем на противень, застеленный фольгой.
Готовим соус. В блендер отправляем несколько порезанных помидор, чеснок, немного перца молотого, соли и оливкового масла. Измельчаем.
Сверху поливаем соусом баклажаны.
Отправляем в духовку, разогретую на 180-190 градусов, выпекаться 25-30 минут.
Почти готовые баклажаны посыпаем тертым сыром. Отправляем опять в духовку на 5 минут.
Блюдо украшаем зеленью. Приятного аппетита.