КРОКЕТЫ С КРЕВЕТКАМИ/Croquetas - ну, оОчень вкусные!
Ингредиенты:
- Креветки 600 гр.
- Сливки 200 мл.
- Мука 1 ст.л. без верха
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Сливочное масло 25 гр.
- Мускатный орех щепотка
- Соль по вкусу
- Зелень
- Яйцо
- Мука и сухари для панировки
- Растительное масло для обжарки
Первым делом мелко нарежем лук. Обжариваем лук на сливочном масле. Нарезаем мелко чеснок. Лук начал золотиться, добавляем чеснок.
Добавляем муку и продолжаем обжаривать еще 1 минуту. Добавляем сливки. Перемешиваем. Подсаливаем и добавляем немного мускатного ореха.
Масса загустела, выключаем огонь.
Очищаем креветки. Мелко нарезаем очищенные креветки. Перекладываем их в глубокую тарелку. Нарезаем петрушку и перекладываем к креветкам.
Остывший лук со сливками перекладываем к креветкам и перемешиваем. Получился однородный фарш.
Смачиваем руки водой и формируем крокеты.
Подготовим кляр. Яйцо разбиваем в тарелку и взбиваем вилочкой. Подсаливаем. Крокеты обваливаем в муке, яйце, сухарях.
В ковшике нагреваем растительное масло и обжариваем крокеты со всех сторон до золотистого цвета. Готовые крокеты выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем.
Блюдо готово.
Приятного аппетита.
