Закуска из Баклажанов "ГРИБОЧКИ" - Ну, оОчень вкусная
Закусочные баклажаны-"грибочки" с тонким ароматом чеснока. Простой рецепт приготовления "грибной" закуски из баклажан с зеленью и чесноком.
Семейная кухня
Как готовить:
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг.
- Чеснок 0,5 головки
- Укроп или петрушка 150 гр.
- Растительное масло 70 мл.
- Уксус 6% 70 мл.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л. без верха
- Вода 1 литр
Процесс приготовления:
Баклажаны нарезаем кубиками по 2 см. В кипящую воду добавляем соль, сахар и уксус. Размешиваем и выкладываем баклажаны. Как вода закипит, провариваем баклажаны 5 минут. Необходимо помешивать. Откидываем проваренные баклажаны на дуршлаг и оставляем их остывать.
Нарезаем очень мелко петрушку. Перекладываем зелень в глубокую посуду. Измельчаем очень мелко чеснок. Чеснок перекладываем к зелени.
Добавляем растительное масло и перемешиваем. Теплые баклажаны перекладываем к зелени. Аккуратно перемешиваем.
Оставляем закуску на столе до полного остывания.
Когда баклажаны остынут, убираем в холодильник на 5 часов, чтобы они пропитались.
Приятного аппетита.
Видеорецепт:
