Закуска из Помидоров и Баклажанов - Ну, оОчень вкусная
Ингредиенты:
Для 6-ти порций:
- Помидор 6 шт.
- Баклажаны 1/2 шт.
- Мягкий сыр 100 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка
- Соль, масло оливковое
- Тертый сыр для украшения
Первым делом подготовим начинку. В чашу выкладываем мягкий сыр. Выдавливаем чеснок, добавляем мелко порезанную зелень. Перемешиваем. Начинка готова.
Отрезаем хвостик у баклажана. Разрезаем пополам и нарезаем тоненькими 5 мм полукольцами. Солим.
Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку с салфеткой.
У помидор отрезаем верхушки. Ложкой убираем сердцевину.
Верхушки помидор разрезаем пополам и нарезаем тоненькими полукольцами.
Помидорный стаканчик смазываем нашей начинкой, где-то 0,5 ч.л.
Полукольца баклажан выкладываем на разделочную доску в внахлёст друг за дружкой. Сверху выкладываем несколько долек помидор. Смазываем немного нашей начинкой.
Сворачиваем аккуратно рулетиком-розочкой.
Розочку вставляем в помидорный стаканчик.
При подаче на стол, блюдо можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита.
