Испанский салат - Еnsalada de arroz tres delicias!

2 зубчика чеснока раздавливаем ножом. Перекладываем раздавленный в кожуре чеснок в кастрюльку, наливаем 2 ст. л. оливкового масла. Ставим на огонь нагреваться, чеснок должен отдать вкус маслу.

Масло нагрелось, чеснок отдал свой вкус, добавляем в кастрюлю сухой рис. Перемешиваем. Масло должно впитаться в рис. Заливаем водой 250 мл. Добавляем 0,5 ст. л. соли. Накрываем крышкой. После закипания воды, готовим рис 10 минут.

Ставим две кастрюли с водой на газ. Воду солим. Нам необходимо отварить горошек и креветки.

Нарезаем ветчину кубиками 1 см. Крупно нарезаем листья салата.

10 минут прошло, выключаем рис. Оставляем его под крышкой.

Креветки отварились, перекладываем их в тарелку остывать. Мелко нарезаем лук. Горошек отварился, сцеживаем воду и оставляем горошек остывать. Мелко нарезанный лук отправляем в большую миску к ветчине.

Разбиваем яйцо с чашу. Солим. Перемешиваем вилочкой. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Жарим яичный блинчик с двух сторон. Тоже самое делаем со вторым яйцом. Нам необходимо 2 блинчика-омлетика.

Очищаем креветки. Нарезаем омлеты на кусочки. Перекладываем в миску к салату.

Вынимаем из риса чеснок и перекладываем готовый рис в тарелку, ему необходимо остыть. Рис остыл, перекладываем его к остальным ингредиентам. Добавляем оливковое масло. Солим. Перемешиваем.

Салат подается порционно. Выкладываем на тарелку, с одного края, немного листьев салата. С другого края выкладываем салат. Сверху салата выкладываем целые очищенные креветки.

Салат готов. Приятного аппетита.