САЛАТ "БЕЗУМНЫЙ" С БАКЛАЖАНАМИ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
- 2-3 шт. - баклажаны
- 2 шт. - помидоры
- 4 шт. - яйца
- 60 гр. - сыр
- 1 пуч. - петрушка
- 1 пуч. - зеленый лук
- 2-3 зуб. - чеснок
- 1-2 ст.л - майонез
Нарезаем баклажаны соломкой. Перекладываем баклажаны в дуршлаг, солим, хорошо перемешиваем. Оставляем на 30 минут.
Нарезаем помидоры кубиками. Нарезанные помидоры перекладываем в сито, чтобы стек сок.
Мелко нарезаем зеленый лук и зелень. Для заправки можно использовать майонез, сметану и йогурт. Мы будем использовать майонез, в который добавим немного чеснока, выдавленного через чесночницу.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Баклажаны через 20 минут промываем под проточной водой и слегка отжимаем. Просушиваем бумажным полотенцем. И перекладываем на противень. Добавляем к баклажанам растительное масло. Перемешиваем. Разравниваем. Отправляем противень в духовку.
Нарезаем яйца с помощью яйцерезки.
Прошло 15 минут, баклажаны прожарились. К остывшим баклажанам добавляем зелень и майонез с чесноком.
Для сервировки салата нам понадобится раздвижные боковины от формы для выпечки. Первый слой - яйца. Сверху - зеленый лук, немного подсаливаем и аккуратно перемешиваем.
Следующий слой - баклажаны, затем - помидоры. Слегка утрамбовываем и по вкусу подсаливаем.
Посыпаем зеленью. Сверху - тертый сыр. Украсим зеленью. Отправляем в холодильник на 3 часа, чтобы пропитался.
При подаче необходимо убрать боковины.
Приятного аппетита.
