Аджика - Ну, оОчень вкусная
Ароматная аджика - отличное дополнение к мясным блюдам. Простой рецепт приготовления аджики из помидор, болгарского перца, горького перца и чеснока.
Семейная кухня
Как готовить:
Ингредиенты:
- Помидоры 2 кг.
- Красный болгарский перец 1-2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 2 головки
- Острый перец 7-8 шт.
- Сухая аджика 1 ст.л. (кориандр, хмели-сунели, паприка, острый красный перец и др.)
- Уксус 50 мл.
- Растительное масло 50 мл.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Для приготовления аджики нам необходимы медицинские перчатки, т.к. острый перец долго не смывается с рук. Все приготовленные ингредиенты необходимо измельчить в блендере или мясорубке.
Разрезаем помидоры на 4 части. Морковь кружочками.
Красный болгарский перец очищаем от семечек. Нарезаем кусочками.
Горький перец нарезаем колечками, семечки не убираем, отрезаем только хвостик.
Все овощи подготовлены и нарезаны. Измельчаем блендером.
Ставим кастрюлю на сильный газ, ждем пока закипит, потом убавляем газ и варим около 1 часа. Крышку не накрываем. Масса уварилась. Добавляем соль, сахар, сухие специи, уксус, растительное масло. Добавляем измельченный чеснок. Провариваем еще 5-10 минут.
Аджика готова, приятного аппетита.
Видеорецепт:
