Суп Гороховый - Ну, оОчень вкусный
Ингредиенты:
- Ребра копченые 1 кг.
- Горох 1,5 стакана
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Чеснок 2-3
- Соль, укроп
- Лавровый лист
- Сухарики
Заранее подготавливаем горох. Замачиваем его на несколько часов. Промываем под проточной водой несколько раз, до чистой воды. Пересыпаем в кастрюлю горох и ставим на газ.
Нарезаем ребра по межреберью. Большие ребра разрезаем на 2 части.
Когда закипит горох, нужно убрать пену. В кипящий горох добавляем ребра, ложку соли, лавровый лист. Перемешиваем.
Делаем классическую зажарку: лук мелко режем, морковь трем на терке. На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
Мелко измельчаем чеснок. Произвольно нарезаем картофель.
Горох отварился до полуготовности. Высыпаем картофель и зажарку. Суп будет готов, когда отварится картофель. Немного суп покипел, добавляем чеснок. Когда все готово, добавляем укроп.
В готовый суп добавляем сухарики.
Приятного аппетита.
