Суп Харчо - Ну, оОчень вкусный
Ингредиенты:
- 250 гр. рис
- 1 шт. лук
- 2 шт. помидора
- 100 гр. грецкие орехи
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1 ч. л. кориандр
- 1 ч. л. сухая аджика
- 1 гол. чеснока
- Зелень петрушки
Для бульона:
- 1 кг. куриный суповой набор
- 500 гр. куриной грудки
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Соль
Заранее отвариваем куриный бульон из супового набора, куриной грудки, с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли.
Запариваем в кастрюле помидоры, чтобы легко снять шкурку. Делаем надрезы на помидорах и заливаем кипятком. Отставляем кастрюлю с помидорами в сторону.
Мелко нарезаем лук для зажарки. Разогреваем сковороду с растительным маслом, перекладываем лук на сковороду. Обжариваем.
Вынимаем помидоры из воды и снимаем шкурку.
Нарезаем очень мелко очищенные помидоры. Отправляем помидоры в сковороду к луку. Перемешиваем. Обжариваем помидоры с луком.
Нарезаем куриное мясо кусочками. Отправляем мясо в бульон.
Отправляем в бульон нешлифованный рис. Помешиваем.
Измельчаем грецкие орехи не очень мелко. В хорошо обжаренные помидоры и лук добавляем грецкие орехи и специи. Перемешиваем. Даем еще обжариться 2 минуты.
Мелко нарезаем чеснок. Зажарку отправляем в бульон. Мелко нарезаем зелень петрушки. Отправляем в бульон чеснок. Рис отварился. Значит суп готов.
Наливаем суп в тарелку. Добавляем петрушку. Приятного аппетита.
