Суп Весенний с Брокколи - Ну, оОчень вкусный
Ингредиенты:
- Говяжий или куриный бульон с мясом
- Картошка
- Брокколи
- Зеленый замороженный горошек
- Морковь
- Лук
- Вареные яйца
- Зелень петрушки
- Стебли сельдерея
- Лавровый лист
- Перец черный горошком
- Соль
Заранее отвариваем говяжий бульон с лавровым листом, черным перцем горошком, стеблями сельдерея. Бульон очень ароматный. из бульона вынимаем косточки, мясо и стебли сельдерея.
Нарезаем картофель небольшими кусочками. Отправляем порезанный картофель в бульон.
Для зажарки нарезаем мелко лук. Ставим сковороду на огонь и наливаем растительное масло. Перекладываем лук в сковороду и обжариваем.
Натираем морковь на крупной терке. Лук немного притушился, добавляем морковь. Перемешиваем. Сильно обжаривать не будем. Зажарка поменяла цвет, она готова.
Отделяем мясо от кости и отправляем его в бульон.
Капусту разделяем на небольшие соцветия. Отправляем брокколи к картофелю.
Нарезаем вареные яйца соломкой.
Через 3-4 минуты отправляем зажарку в кастрюлю и замороженный зеленый горошек. Варим еще 7-8 минут.
Нарезаем мелко петрушку. Попробуем еще раз на соль. Суп готов.
Наливаем в тарелку суп. Добавляем яйца и много зелени.
Приятного аппетита.
