МОРОЖЕНОЕ ТВИКС/ TWIX ICE CREAM - ну, оОчень вкусное!
Рецепт домашнего приготовления мороженого с печеньем, карамелью и шоколадной глазурью. Домашнее шоколадно-карамельное мороженое из сливок и сгущённого молока, с кусочками печенья.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Мороженое:

  • Сливки 33% 300 мл.
  • Сгущенка 150 мл.
  • Ванильный сахар 8 гр.

Карамель:

  • Сливки (% любой) 50 мл.
  • Сахар 40 гр.

Шоколадная глазурь:

  • Шоколад 20 гр.
  • Сливочное масло 10 гр.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом взбиваем сливки. Сливки должны быть охлажденные (не менее 10 часов простоять в холодильнике). Так же в холодильнике охлаждаем чашу от миксера и венчики. Начинаем взбивать сливки на маленькой скорости, постепенно добавляя скорость. Добавляем ванильный сахар. Как только сливки стали густыми, добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать около 1 минуты.

  2. Готовую массу перекладываем в форму. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 1 час.

  3. Теперь приготовим карамель. Высыпаем в сковороду сахар. Ставим на огонь и ждем пока сахар растворится. Можно добавить немного лимонного сока. Когда сахар приобретет карамельный оттенок, убавляем огонь.

  4. Сахар растворился, потемнел, добавляем аккуратно сливки. Перемешиваем.

  5. Увариваем 1 минуту и выключаем огонь. Отставляем в сторону остывать.

  6. Готовим шоколадную глазурь. Шоколад и сливочное масло необходимо растопить на водяной бане. Как только сливочное масло растопится, снимаем с огня и продолжаем помешивать, пока масса не станет однородной. Отставляем остывать.

  7. Нарезаем печенье на небольшие кусочки.

  8. Прошел 1 час. Вынимаем форму с мороженым и перемешиваем. Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем в морозильник на пару часов.

  9. Через 2 часа вынимаем форму, добавляем кусочки печенья. Поливаем остывшей карамелью и шоколадной глазурью. Аккуратно перемешиваем. После того, как перемешали, поливаем сверху шоколадом и карамелью. Убираем в морозильную камеру еще на 2 часа.

  10. Прошло 2 часа. Мороженое застыло. Можно формировать шарики.

  11. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация