Бабушкины ПИРОЖКИ с картошкой и грибами - ну, оОчень вкусные!
Домашние жаренные пирожки с начинкой из картофеля и грибов. Простой рецепт дрожжевых пирожков с картофелем и грибами.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 450 мл вода
  • 1 шт. яйцо
  • 730 гр. мука
  • 10 гр. дрожжи сухие
  • 1 ст.л. сахар
  • 1 ч.л. соль
  • 2 ст.л. растительное масло

Начинка:

  • 4-6 шт. картофель
  • 300 гр. шампиньоны
  • 1 шт. лук
  • 20 гр. растительное масло
  • 50 гр. сливочное масло
  • Соль, перец
  • Укроп
Процесс приготовления:
  1. Первым делом приготовим тесто. В глубокую миску просеиваем муку. В муке делаем лунку, в которую высыпаем сахар, дрожжи, соль и немного перемешиваем. Разбиваем 1 яйцо.

  2. Маленькими порциями вливаем теплую воду и замешиваем тесто. Тесто не должно быть густое.

  3. Тесто хорошо вымесили. Смазываем его со всех сторон растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место.

  4. Начинка. Очищаем и нарезаем картофель кубиками и ставим его варить.

  5. Мелко нарезаем лук. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное масло и перекладываем на сковороду лук. Обжариваем.

  6. Картофель закипел, подсаливаем воду.

  7. Нарезаем мелко шампиньоны. Лук стал прозрачным, добавляем грибы, обжариваем. Грибы практически готовы, солим их и перчим. Обжариваем еще пару минут и выключаем.

  8. Из отварного картофеля сливаем воду и делаем пюре. Ни воду, ни молоко, ни масло не добавляем. Перекладываем грибы с луком в пюре, добавляем сухой укроп. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

  9. Пока готовили начинку, тесто поднялось. Нужно его обмять. И ставим еще раз в теплое место.

  10. Ставим сковороду на медленный огонь и наливаем растительное масло. Берем немного теста. Формируем колбаску, которую делим на части. Формируем пирожки.

  11. Выкладываем пирожку швом вниз на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на медленном огне. Готовые пирожки перекладываем в тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Потом перекладываем в глубокую тарелку и накрываем полотенцем.

  12. Пирожки готовы. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация