БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ - ну, оОчень вкусные!
Ингредиенты:
Тесто бездрожжевое:
- 500 мл - простокваша или кефир
- 650 гр. - мука
- 30 гр. - растительное масло
- 1 шт. - яйцо
- 2 ст.л. - сахар
- 1 ч.л. - соль
- 10 гр. - разрыхлитель или сода
Начинка:
- 10 шт. - яйцо
- 1 пучок - зеленый лук
Первым делом приготовим тесто. Скисшее молоко переливаем в ковшик. Высыпаем соль, сахар. Ставим на огонь нагреваться. Все время помешиваем венчиком, пока сахар и соль не растворятся. Молоко слегка подогрелось, снимаем с огня. Добавляем яйцо и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
В большую миску просеиваем муку. В муке делаем небольшое углубление. Вливаем нашу жидкость и замешиваем тесто. Сначала вымешиваем ложкой, затем рукой.
В самом конце добавляем понемногу растительное масло. Вмешиваем его в тесто руками.
Тесто должно получиться мягким, не забитым, тугим. Миску накрываем полотенцем и отставляем в сторону.
Приготовим начинку. Мелко нарезаем зеленый лук. Мелким кубиком нарезаем вареные яйца. Начинку солим и перчим. Перемешиваем.
Рабочую поверхность подпыляем мукой. Делим тесто на кусочки. Кусочки раскатываем скалкой, формируем пирожки.
Сковороду ставим на огонь,наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем пирожки на сковороде с двух сторон.
Пирожки готовы.
Приятного аппетита.
