ЧЕБУРЕКИ, от которых не толстеют - ну, оОчень вкусные!

Подготовка начинки 1. Выбор мяса: Для фарша лучше всего использовать мясо птицы (курицу, индейку или их смесь). 2. Подготовка лука: Мелко нашинкуйте репчатый лук ножом. Автор источников подчеркивает, что для сочности лук лучше нарезать, а не пропускать через мясорубку. На полкилограмма фарша рекомендуется использовать одну большую луковицу. 3. Смешивание: Добавьте нарезанный лук в фарш. Туда же положите мелко нарезанную зелень (например, укроп), вбейте одно яйцо, добавьте соль и перец по вкусу.

4. Консистенция: Тщательно перемешайте ингредиенты. Готовый фарш должен получиться вязким и довольно жидким по консистенции.

Подготовка «теста» из лаваша 1. В качестве замены обычному тесту используйте тонкий лаваш. 2. С помощью тарелки вырежьте из лаваша круги. Вы можете выбрать любой размер — сделать чебуреки побольше или поменьше. 3. Совет: Остатки лаваша не выбрасывайте, их можно использовать в дальнейшем для приготовления ленивой лазаньи или запеканки.

Сборка чебуреков 1. В отдельной миске взбейте одно яйцо, которое понадобится для смазывания краев и верха изделий. 2. Выложите начинку на одну сторону круга из лаваша. Распределите мясо тонким слоем, не доходя до края примерно два сантиметра. Не кладите слишком много начинки. 3. Смажьте края лаваша взбитым яйцом, накройте начинку второй половиной круга и хорошенько придавите, чтобы зафиксировать форму.

Запекание 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Выложите подготовленные чебуреки на противень. 3. Смажьте поверхность каждого чебурека взбитым яйцом и посыпьте кунжутными семечками для красоты и вкуса. 4. Отправьте противень в разогретую духовку на 15–20 минут.

В результате у вас получатся румяные и сочные чебуреки с хрустящей корочкой, которые можно подавать близким без опасений за фигуру.