"КИШ - МАЛЫШ" С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ (рецепт пирога) - ну, оОчень вкусный!
Закусочный пирог с большим количеством начинки. Пирог, приготовленный из песочного теста с начинкой из овощей и курицы.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Форма 18 см диам, тесто:

  • 200 гр. - мука
  • 100 гр. - сливочное масло
  • 1 шт. - яйцо
  • 0,5 ч.л. - соль
  • 2 ст.л. - вода холодная

Начинка:

  • 200 гр. - куриная грудка
  • по вкусу - соль, перец и сушеный чеснок
  • 200 гр. - брокколи, цветная капуста, морковь
  • 100 гр. - сыр
  • 5 - 6 шт.- черри

Заливка:

  • 200 мл - сливки жирные
  • 1 - 2 шт. - яйцо
  • По вкусу - соль
  • 1 ст.л. - миндальная мука (по желанию)
Процесс приготовления:
  1. В глубокую миску просеиваем муку. Высыпаем соль. Обваливаем охлажденное сливочное масло в муке и натираем его на крупной терке. Перемешиваем. Делаем небольшое углубление и вбиваем яйцо, добавляем 2 ст.л. ледяной воды. Очень быстро замешиваем тесто.

  2. Собираем тесто в шар, кладем в пищевую пленку. Заворачиваем. Убираем в холодильник.

  3. Овощи отвариваем в кипящей подсоленной воде в течении 1 минуты.

  4. Куриную грудку нарезаем вдоль на три части. Соли и перчим с двух сторон. По желанию можно добавить сушеный чеснок.

  5. Овощи проварились, сливаем воду и перекладываем их на тарелку.

  6. В сковороду наливаем немного растительного масла. Ждем пока сковорода нагреется и выкладываем курицу. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

  7. Нарезаем кружочками помидоры черри. Готовую куриную грудку нарезаем на кусочки.

  8. Приготовим заливку. В миску разбиваем яйцо. Выливаем жирные сливки. Подсаливаем и взбиваем. Отставляем.

  9. Вынимаем тесто из холодильника. Перекладываем его в форму с раздвижными краями (застелить пергаментной бумагой) и руками разравниваем, делая высокие бортики 4-5 см. Тесто накалываем вилочкой. Разогреваем духовку на 200 градусов. Ставим форму в духовку на 10 минут.

  10. По желанию в заливку можно добавить 1 ст.л. ореховой муки. В заливку перекладываем курицу, овощи, добавляем часть сыра. Перемешиваем.

  11. Прошло 10 минут. Тесто слегка подрумянилось.

  12. Перекладываем начинку. Посыпаем сверху сыром. Отправляем пирог в духовку, запекаться при температуре 170 градусов.

  13. Прошел 1 час. Винимаем пирог из духовки.

  14. Даем пирогу немного постоять, затем вынимаем его из формы и отставляем остывать. Нарезаем.

  15. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация