ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЛАВАША (необычная) - ну, оОчень вкусная!
Ингредиенты:
- 3 шт лаваш
- 300 гр сыр Моцарелла
соус Болоньезе:
- 800 гр фарш
- 1 шт лук
- 5-6 зуб чеснок
- 1/2 шт болгарский перец
- 1 шт зеленый перец
- 1 стебель сельдерей
- по вкусу соль, перец
- 200 гр томатный соус
соус Бешамель:
- 500 мл молоко
- 30 гр сливочное масло
- 30 гр мука
- по вкусу соль, мускатный орех
Приготовление мясной начинки (Болоньезе). Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности лука. Выложите к луку фарш, посолите и поперчите по вкусу. Убавьте огонь и оставьте тушиться. Мелко нарежьте стебель сельдерея, болгарский и итальянский перцы. Добавьте овощи к мясу и перемешайте.
Когда фарш хорошо обжарится, добавьте томатный соус. Потушите смесь еще пару минут, после чего начинка будет готова.
Приготовление соуса бешамель 1. Хорошенько нагрейте молоко. 2. В сотейнике или ковшике растопите сливочное масло, добавьте в него муку и быстро перемешайте, слегка обжаривая. 3. Постепенно вливайте горячее молоко в масляно-мучную смесь, постоянно и интенсивно помешивая, пока соус не станет похож на заварной крем. 4. В самом конце добавьте соль и мускатный орех.
Подготовка рулетов: Возьмите лаваш и выложите на него мясную начинку тонким слоем. Сверху посыпьте тертой моцареллой и заверните в плотный рулет.
Разрежьте рулет на небольшие кусочки шириной примерно в «толщину ножа». Слегка смажьте дно формы для запекания соусом бешамель. Плотно выложите нарезанные рулетики в форму.
Смажьте рулетики сверху оставшимся соусом бешамель и обильно посыпьте сыром.
Разогрейте духовку до 200 градусов (режим «верх-низ»). Запекайте блюдо в течение 15–20 минут. Лазанья готова, когда сыр расплавится и появится аппетитная румяная корочка. Блюдо получается очень сочным, с большим количеством начинки и тонким тестом. Подавать рекомендуется сразу после приготовления. Приятного аппетита!.
