МИНИ ЧЕБУРЕКИ - ПОСИКУНЧИКИ - ну, оОчень вкусные!
Для любителей чебуреков рецепт миниатюрных мясных посикунчиков. Маленькие пирожки с мясом, обжаренные во фритюре.
4
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 500 гр. - мука
  • 1 шт. - яйцо
  • 150 мл - вода
  • 100 мл - молоко
  • 1 ч.л. - соль

Начинка:

  • 350 гр. - свиной фарш
  • 250 гр. - говяжий фарш
  • 300 гр. - лук
  • 150 мл - вода
  • Cоль и перец - по вкусу

Соус:

  • 50 мл - винный уксус
  • 2 ч.л. - горчицы
  • Черный перец - по вкусу
  • 300 мл - растительное масло для жарки
  • Процесс приготовления:
    1. Первым делом приготовим тесто. Просеиваем в миску муку. Делаем небольшое углубление в муке, туда разбиваем 1 яйцо, солим, добавляем воду и молоко. Замешиваем тесто, чуть мягче чем на пельмени.

    2. Продолжаем вымешивать тесто на столе в течении 5-7 минут. Убираем тесто в пакет и оставляем на 30 минут отдыхать.

    3. Для начинки нам понадобится мясной фарш. Нарезаем очень мелко лук. Добавляем к фаршу лук, солим, перчим, добавляем воду. Размешиваем все толкушкой. Если воды мало, добавляем. Пропорции фарша: 350 гр. свинины, 250 гр. говядины и воды 150 мл.

    4. Нарезаем тесто на небольшие кусочки. Обваливаем кусочки теста в муке.

    5. Раскатываем скалкой. Выкладываем на небольшие лепешки фарш.

    6. Защипываем края. Получились мини чебуреки.

    7. В кастрюлю наливаем большое количество растительного масла. Нагреваем его. Бросаем небольшой кусочек теста в масло, пошли пузырьки, значит масло нужной температуры.

    8. Жарим на среднем огне. Отправляем в разогретое масло посикунчики. Обжариваем с двух сторон около 4 минут. Готовые посикунчики выкладываем на бумажное полотенце.

    9. Приготовим соус. В маленькую пиалу наливаем винный уксус. Добавляем 2 ложки горчицы, черный молотый перец.

    10. Перемешиваем. Соус готов.

    11. Приятного аппетита.

    Видеорецепт:
    Комментируют
    Всего комментариев: 0
    Комментировать
    avatar
    Регистрация