ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ по бабушкиному рецепту - ну, оОчень вкусные!

Готовим тесто. В глубокую миску просеиваем муку через сито. В муку добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

В другую глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем соль, мускатный орех, ванильный сахар, обычный сахар. Перемешиваем. В яичную массу добавляем теплое молоко. Когда сахар и соль растворятся, добавляем растопленное охлажденное сливочное масло.

Подготовленную массу вливаем к муке. Хорошо перемешиваем. Вымешиваем руками в течении 5 минут. Тесто должно липнуть к рукам. Сверху вымешанное тесто смазываем растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте, ждем пока подойдет минут 40.

Из яблок удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки кубиками. Перекладываем в кастрюльку, добавляем сахар, сверху поливаем соком лимона. Перемешиваем и ставим кастрюльку на огонь. Протушиваем яблоки минут 5, все время помешивая.

Разводим крахмал водой. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Яблоки стали немного мягкими, добавляем крахмал. Перемешиваем. Протушиваем 1 минуту. Готово. Отставляем с огня. Оставляем остывать.

Прошло 40 минут, тесто подошло. Смазываем руку растительным маслом и обминаем тесто. Накрываем пленкой и отставляем в теплое место.

Прошло 40 минут, тесто увеличилось в три раза. Перекладываем тесто на стол и делим на небольшие равные кусочки. Из кусочков формируем шарики. Накрываем шарики пищевой пленкой и оставляем еще на 10 минут отдыхать.

10 минут прошло. Формируем пирожки. Хорошо защипываем края.

Застилаем противень бумагой для выпечки, пирожки перекладываем швом вниз. Накрываем пищевой пленкой, оставляем минут на 10. Смазываем пирожки взбитым яйцом. Отправляем пирожки в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться.

Прошло 15 минут, пирожки готовы. Накрываем противень полотенцем и даем настояться 10 минут.

Пирожки готовы. Приятного аппетита.