ПЛОВ из Курицы - Ну, оОчень вкусный

Первым делом необходимо порезать морковь. Разрезаем морковь вдоль на 2 части. Каждую половинку нарезаем тонкими полосочками, полоски нарезаем на 4 части.

Курицу разрезаем около хребта на 2 части, хребет удаляем.

Разрезаем курицу на небольшие куски. Убираем лишний жир.

Ставим казан на огонь. Наливаем оливковое масло около 150 мл. Добавляем в масло 1/2 головки чеснока, разрезанного поперек. Чеснок должен отдать свой аромат маслу.

Чеснок на срезе поджарился, отправляем порезанную курицу в казан. Солим. Перемешиваем. Обжариваем курицу до полуготовности.

Луковицу разрезаем на 4 части, четвертинки нарезаем соломкой.

Подготавливаем чеснок для плова. Берем 2 головки чеснока, отрезаем макушку (верхнюю часть) и убираем корешки с нижней части.

На целую курицу нам понадобится 1 кг риса. Его необходимо хорошо промыть в воде несколько раз, пока вода не останется прозрачной. Не забываем помешивать мясо, чтобы оно не подгорело. Так же необходимо поставить чайник, чтобы закипела вода. Заливать плов необходимо кипящей водой.

В казане влага испарилась, добавляем морковь.

Морковь подзолотилась, добавляем лук. Лук стал прозрачным. Масло поменяло цвет на оранжевый. Посыпаем мясо специями для плова, добавляем 4 лавровых листа, перец горошком, сладкий красный перец паприка. Тщательно перемешиваем.

Пересыпаем рис. Добавляем чеснок и 1 ст.л. соли. Разравниваем. Углубляем чеснок. Заливаем рис кипятком, воды должно быть больше на 2 пальца.

Готовим на большом огне. Как только из воды появился рис, убавляем газ до минимума. Накрываем казан крышкой, готовим 15 минут. Время готовки риса необходимо читать на упаковке. Наш рис готовится 15 минут.

15 минут прошло, рис стал прозрачным. Выключаем газ, но крышку не открываем. Оставляем еще доходить рис 5-10 минут.

Рис постоял, настоялся, аккуратно перемешиваем.

Плов готов. Приятного аппетита.