Черные БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ - ну, оОчень вкусные!
Ингредиенты:
Тесто для 10 бургеров:
- 250 мл - вода
- 450 гр. - мука
- 1 ст.л. - сахар
- 1 ч.л. - соль
- 6 гр. - сухие дрожжи
- 1 шт. - яйцо
- 40 мл. - растительное масло
- 12 гр. - чернила каракатицы
Первым делом замесим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку через сито. В муку высыпаем сухие дрожжи и перемешиваем.
В другую глубокую посуду разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, перемешиваем вилочкой. Выливаем чуть теплую воду. Перемешиваем. Добавляем чернила каракатицы. Перемешиваем до однородного цвета.
В муке делаем углубление и переливаем черную массу. Замешиваем тесто.
Через пару минут добавляем растительное масло. Продолжаем вымешивать. Тесто должно получиться мягким, не плотным.
Вымешиваем тесто, в общей сложности, в течении 5 минут. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отправляем в теплое место подниматься.
Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Смачиваем руку в растительном масле и обминаем тесто. Накрываем пищевой пленкой, ждем пока еще раз поднимется.
Прошел 1 час. Тесто готово. Делим его на 10 равных частей. Формируем шарики.
Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем шарики из теста. Противень с булочками накрываем пищевой пленкой.
Прошел 1 час. Булочки увеличились в размере. Снимаем пленку. Аккуратно кисточкой смазываем булочки взбитым яйцом. Сверху посыпаем кунжутными семечками. Разогреваем духовку на 190 градусов и отправляем противень в духовку.
Прошло 15 минут. Булочки готовы. Накрываем их чистым полотенцем, ждем пока остынут.
Готовим из булочек бургеры. Приятного аппетита.
