Кокосовые булочки для бутербродов - ну, оОчень вкусные!
Ингредиенты:
- Сок кокоса 50 мл.
- Мука грубого помола 350-400 гр.
- Вода 150 мл.
- Растительное масло 30 гр.
- Сахар 1 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Дрожжи 5 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Стружка кокоса 100 гр.
Для начала нужно из кокоса слить молоко. У кокоса есть три точки. Находим ту, которая ближе к центру. Она мягкая. Ножом делаем отверстие. Сливаем сок в стакан. Получилось 50 мл сока. Добавляем к соку воды, что бы получилось 200 мл.
Тупой стороной ножа постукиваем по кокосу по кругу, пока не появится трещина. Снимаем твердую часть у кокоса и разламываем на кусочки. Затем промываем кокос водой от мусора. Срезаем ножом коричневую кожуру.
Натираем кокос на мелкой терке.
В глубокую посуду просеиваем муку. Муку можно взять любую, но мы взяли грубого помола. В муку добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем. Вбиваем яйцо. Добавляем понемногу сок с водой и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягким, не тугим. Добавляем оливковое масло. Продолжаем вымешивать.
Когда тесто вымесили, добавляем кокосовую стружку. Перемешиваем. Перекладываем тесто в глубокую миску, смазанную маслом. Накрываем тесто пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте, ждем пока подойдем.
Прошло 40 минут. Тесто хорошо поднялось. Подсыпаем на стол муку и вымешиваем тесто. Формируем тесто колбасой, нарезаем и формируем булочки. Перекладываем булочки на противень с силиконовым ковриком и оставляем подниматься.
Прошло 20 минут. Булочки поднялись. Убираем в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться.
Прошло 15 минут, булочки готовы.
Так как булочки у нас для бутербродов, разрезаем их на две части и делаем бутерброды.
Приятного аппетита.
